Istilah - Istilah yang sering ditemukan dalam peternakan
berikut istilah yang berhubungan denga susu
- Susu
adalah sekresi kalenjar ambing dari ternak mamalia baik itu sapi, kerbau, dan kambing yang dapat diperoleh hasil dari pemerahan pada ambing dari mamalia yang sehat dan didalamnya mengandung lemak, protein, laktosa, vitamin dan mineral
- Laktasi
adalah proses sintesis susu oleh sel epitel kalenjar ambing dan proses sekresinya sus dan sitoplasma ke lumen alveoli serta pencurahan susu dari alveoli ke duktus dan puting susu kemudian keluar melalui teat cistern. Masa laktasi normal adalah 305 hari untuk sapi
- Mammogenesis
adalah perkembangan kalenjar ambing yang dimulai dari fetus sampai mulainya laktasi terjadi kira-kira 30 hari setelah konsepsi.
- Pendolus
adalah suatu keadaan dimana ligamen kendur maka puting akan meenggelantung ke tanah. sehingga produksi susu menjadi rendah.
- Rudimenter
adalah pengerutan puting susu akibat terserang penyakit yaitu mastitis
- Retensio
adalah keadaan dimana plasenta yang masih berada didalam yang seharusnya keluar. biasanya plasenta keluar 1-12 jam setelah melahirkan.
- Dry periode
adalah masa disaat ternak bunting tua kemudian dikeringkan. tujuannya adalah memberikan istirahat pada sel sekretori (epitelium). lamanya bunting sapi sekitar 9 bulan. masa dry periode 2 bulan sebelum melahirkan (partus). ternak diberikan pakan hijauan yang serat kasar tinggi berkualitas jelek dan konsentrat yang kualitasnya rendah. sehingga epitel tidak menghasilkan susu
- Steaming up
adalah pemberian pakan yang berkualitas baik dibandingkan dengan laktasi. tujuannya untuk memperbaiki sel-sel yang rusak menjelang 2-3 minggu sebelum partus.
- Teat dipping
adalah perawatan/pemberian antibiotik untuk pencegahan penyakit mastitis. ekstrak yang digunakan untuk antiseptik adalah daun kelor, bluntas, lidah buaya dan mahkota dewa untuk pencucian puting
- Supernumery (mungkin tulisannya agak typo yg tau tolong benerin bilang dikomen ya makasih)
adalah kelebihan puting susu. biasanya bersifat non fungsional.
- Laktointolerance
adalah keadaan dimana orang yang mengkonsumsi susu terjadi proses penolakan karena tidak dapat mencerna laktosa pada tubuhnya. gejalanya adalah diare.
- Milk fever
adalah suatu penyakit karena metabolisme pakan yang mengandung kualitas Ca rendah (defisiensi Ca), untuk memproduksi susu diperlukan kalsium maka karena kekurangan asupan yang mengandung kalsium sehingga susu akan memobolisir kalsium yang berada pada tulang. dengan seringnya ternak mobilisir kalsium menyebabkan ternak mengalami kelumpuhan. maka secara tidak langsung akan munculnya penyakit laiinya seperti scabies dan mastitis dan untuk mengatasi mastitis perlu diinjeksi kalsium glukomat.
- Milk stone
adalah susuyang tertinggal di milk end (tempat susu) yang mengeras sehingga mengandung mikroorganisme yang banyak sehingga susu tersebut berkualitas baik.
- Presistensi
adalah penurunan produksi susu setiap periode laktasi. kurva laktasi turun. puncak produksi susu 2-3 bulan
- Meconium
adalah kotoran yang pertama kali dari tenak yang dikeluarkan setelah dilahirkan. warnanya hitam dan baunya menyengat. kotoran ini harus keluar.
- Colostrum
adalah asam laxansia yang terdapat selama 3-7 hari yang diproduksi oleh ternak yang telah melahirkan untuk konsumsi pakan anaknya.
- Residual milk
adalah susu yang tertinggal setelah pemerahan yang mengandung total solid lebih tinggi dan kadar lemak yang tinggi.
ISTILAH DARI TERNAK POTONG
1. SAPI
- wether : ternak muda yang disapih
- calf : anak sapi berumur 6-9 bulan. pada jantan disebut bullcalf, pada betina disebut heifercalf
- stag : sapi jantan yang dikastrasi setelah dewasa kelamin
- steer/stor : sapi jantan yang dikastrasi pada umur 6-24 bulan
- bullock : sapi jantan yang dikastrasi pada umur 2tahun atau lebih
- meiden heifer: sapi betiina dewasa yang belum beranak
- bull : sapi jantan yang tidak dikastrasi
- cow : sapi betina yang telah beranak lebih 1 kali
- sapi pedaging (dairy beef) adalah sapi perah yang dibudidayakan untuk menghasilkan daging. ada beberapa jenis antara lain:
a.) deacow calves/bob veal : pedet yang dipotong saat pedet berumur beberapa hari
b.) veal calves : pedet yang dipotong pada saat umur 6-8 minggu dengan berat yang mencapai 200-250 pound
c.) raising feeder calves : pedet dipotong umur 6-8 bulan dengan berat 400-450 pound
d.) finishing dairy steers : pedet yang dipotong setelah berat badan mencapai 1.000 pound. sapi ini lebih menguntungkan dibandingkan vealer atau feeder
e.) dairy bulls : sapi perah jantan dewasa yang dipotong sebagai penghasil daging
f.) dairy heifers : sapi perah dara yang diafkir (tidak produktif / steril/ mandul) untuk dipotong atau dapat pula dilanjutkan pemeliharaannya sebagai dairy beef
2. KAMBING
- buck : kambing jantan dewasa
- buck kid : kambing jantan muda
- chevon : daging anak kambing
- doe : kambing betina dewasa
3. DOMBA
- ewe : domba betina dewasa
- wether : domba jantan yang telah dikastrasi
- giminci : domba betina yang mulai disapih
- lamb : anak domba
- top : domba jantan
- ram : domba jantan dewasa
4. BABI
- pig : babi muda berat < 50 kg
- boar : babi liar/ babi hutan (celeng)
- sow : babi betina dewasa
- Susu
adalah sekresi kalenjar ambing dari ternak mamalia baik itu sapi, kerbau, dan kambing yang dapat diperoleh hasil dari pemerahan pada ambing dari mamalia yang sehat dan didalamnya mengandung lemak, protein, laktosa, vitamin dan mineral
- Laktasi
adalah proses sintesis susu oleh sel epitel kalenjar ambing dan proses sekresinya sus dan sitoplasma ke lumen alveoli serta pencurahan susu dari alveoli ke duktus dan puting susu kemudian keluar melalui teat cistern. Masa laktasi normal adalah 305 hari untuk sapi
- Mammogenesis
adalah perkembangan kalenjar ambing yang dimulai dari fetus sampai mulainya laktasi terjadi kira-kira 30 hari setelah konsepsi.
- Pendolus
adalah suatu keadaan dimana ligamen kendur maka puting akan meenggelantung ke tanah. sehingga produksi susu menjadi rendah.
- Rudimenter
adalah pengerutan puting susu akibat terserang penyakit yaitu mastitis
- Retensio
adalah keadaan dimana plasenta yang masih berada didalam yang seharusnya keluar. biasanya plasenta keluar 1-12 jam setelah melahirkan.
- Dry periode
adalah masa disaat ternak bunting tua kemudian dikeringkan. tujuannya adalah memberikan istirahat pada sel sekretori (epitelium). lamanya bunting sapi sekitar 9 bulan. masa dry periode 2 bulan sebelum melahirkan (partus). ternak diberikan pakan hijauan yang serat kasar tinggi berkualitas jelek dan konsentrat yang kualitasnya rendah. sehingga epitel tidak menghasilkan susu
- Steaming up
adalah pemberian pakan yang berkualitas baik dibandingkan dengan laktasi. tujuannya untuk memperbaiki sel-sel yang rusak menjelang 2-3 minggu sebelum partus.
- Teat dipping
adalah perawatan/pemberian antibiotik untuk pencegahan penyakit mastitis. ekstrak yang digunakan untuk antiseptik adalah daun kelor, bluntas, lidah buaya dan mahkota dewa untuk pencucian puting
- Supernumery (mungkin tulisannya agak typo yg tau tolong benerin bilang dikomen ya makasih)
adalah kelebihan puting susu. biasanya bersifat non fungsional.
- Laktointolerance
adalah keadaan dimana orang yang mengkonsumsi susu terjadi proses penolakan karena tidak dapat mencerna laktosa pada tubuhnya. gejalanya adalah diare.
- Milk fever
adalah suatu penyakit karena metabolisme pakan yang mengandung kualitas Ca rendah (defisiensi Ca), untuk memproduksi susu diperlukan kalsium maka karena kekurangan asupan yang mengandung kalsium sehingga susu akan memobolisir kalsium yang berada pada tulang. dengan seringnya ternak mobilisir kalsium menyebabkan ternak mengalami kelumpuhan. maka secara tidak langsung akan munculnya penyakit laiinya seperti scabies dan mastitis dan untuk mengatasi mastitis perlu diinjeksi kalsium glukomat.
- Milk stone
adalah susuyang tertinggal di milk end (tempat susu) yang mengeras sehingga mengandung mikroorganisme yang banyak sehingga susu tersebut berkualitas baik.
- Presistensi
adalah penurunan produksi susu setiap periode laktasi. kurva laktasi turun. puncak produksi susu 2-3 bulan
- Meconium
adalah kotoran yang pertama kali dari tenak yang dikeluarkan setelah dilahirkan. warnanya hitam dan baunya menyengat. kotoran ini harus keluar.
- Colostrum
adalah asam laxansia yang terdapat selama 3-7 hari yang diproduksi oleh ternak yang telah melahirkan untuk konsumsi pakan anaknya.
- Residual milk
adalah susu yang tertinggal setelah pemerahan yang mengandung total solid lebih tinggi dan kadar lemak yang tinggi.
ISTILAH DARI TERNAK POTONG
1. SAPI
- wether : ternak muda yang disapih
- calf : anak sapi berumur 6-9 bulan. pada jantan disebut bullcalf, pada betina disebut heifercalf
- stag : sapi jantan yang dikastrasi setelah dewasa kelamin
- steer/stor : sapi jantan yang dikastrasi pada umur 6-24 bulan
- bullock : sapi jantan yang dikastrasi pada umur 2tahun atau lebih
- meiden heifer: sapi betiina dewasa yang belum beranak
- bull : sapi jantan yang tidak dikastrasi
- cow : sapi betina yang telah beranak lebih 1 kali
- sapi pedaging (dairy beef) adalah sapi perah yang dibudidayakan untuk menghasilkan daging. ada beberapa jenis antara lain:
a.) deacow calves/bob veal : pedet yang dipotong saat pedet berumur beberapa hari
b.) veal calves : pedet yang dipotong pada saat umur 6-8 minggu dengan berat yang mencapai 200-250 pound
c.) raising feeder calves : pedet dipotong umur 6-8 bulan dengan berat 400-450 pound
d.) finishing dairy steers : pedet yang dipotong setelah berat badan mencapai 1.000 pound. sapi ini lebih menguntungkan dibandingkan vealer atau feeder
e.) dairy bulls : sapi perah jantan dewasa yang dipotong sebagai penghasil daging
f.) dairy heifers : sapi perah dara yang diafkir (tidak produktif / steril/ mandul) untuk dipotong atau dapat pula dilanjutkan pemeliharaannya sebagai dairy beef
2. KAMBING
- buck : kambing jantan dewasa
- buck kid : kambing jantan muda
- chevon : daging anak kambing
- doe : kambing betina dewasa
3. DOMBA
- ewe : domba betina dewasa
- wether : domba jantan yang telah dikastrasi
- giminci : domba betina yang mulai disapih
- lamb : anak domba
- top : domba jantan
- ram : domba jantan dewasa
4. BABI
- pig : babi muda berat < 50 kg
- boar : babi liar/ babi hutan (celeng)
- sow : babi betina dewasa
Komentar
Posting Komentar